La racine de curcuma est une plante exceptionnelle utilisée depuis des siècles, voire des milliers d’années, comme épice pour relever les plats, ainsi que pour ses vertus nettoyantes, purifiantes et ses nombreux bienfaits, tant pour le corps que pour l’esprit ; si bien qu’elle fait l’objet de plus de sept mille études scientifiques dans le monde.
Les bienfaits du curcuma pour la santé
Le curcuma est probablement l’un des meilleurs compléments alimentaires qui soient. Voici les principaux bienfaits du curcuma pour la santé :
Le curcuma possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Pour un nombre croissant de scientifiques et de chercheurs, il existe un facteur commun dans l’apparition de toutes les maladies chroniques que nous connaissons : l’inflammation. Le stress oxydatif, quant à lui, joue un rôle central dans le vieillissement cellulaire ainsi que dans l’apparition de nombreuses maladies.
- Le curcuma contient de la curcumine, qui est à la fois un puissant anti-inflammatoire et un antioxydant.
- Le curcuma prévient le cancer et aide à le traiter.
- Des études ont montré que le curcuma peut tuer les cellules cancéreuses et ralentir la croissance des tumeurs cancéreuses.
- ∙ Le curcuma prévient la maladie d’Alzheimer
- On sait que l’inflammation joue un rôle important dans les processus neurodégénératifs conduisant à la maladie d’Alzheimer et à d’autres troubles liés à la démence. Le curcuma, qui aide à combattre l’inflammation, est excellent pour prévenir la dégénérescence des neurones et pour ralentir la progression de la maladie.
- Sans oublier que le curcuma aide également à réduire les douleurs, notamment celles qui sont digestives ou arthritiques, favorise le fonctionnement des reins et prévient l’apparition des maladies cardiovasculaires et du syndrome métabolique.
Comment utiliser le curcuma ?
Pour optimiser les bienfaits du curcuma sur la santé, il est recommandé d’en consommer régulièrement. Et pour ne pas risquer de vous lasser, variez les plaisirs avec ces sept recettes au curcuma.
1.Shot de curcuma
Ingrédients :
- Un demi-citron
- Une pincée de sel marin
- Une pincée de poivre noir*.
- Une cuillère à café de curcuma en poudre
Préparation :
Pressez le citron et ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.
2.Soupe au curcuma
Ingrédients :
- Un litre de bouillon de légumes
- Un morceau de racine de curcuma fraîche
- Une pincée de poivre noir.
Préparation :
Faites mijoter le bouillon de légumes avec le morceau de curcuma coupé en morceaux et le poivre noir pendant une quinzaine de minutes et filtrez.
3.Thé au curcuma
Ingrédients :
- Le quart d’un citron pressé
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- Une pincée de poivre noir*.
- Un peu de miel
Préparation :
Portez à ébullition l’équivalent d’une tasse d’eau et ajoutez le curcuma et le poivre noir et laissez mijoter quelques minutes. Filtrez le liquide et ajoutez les autres ingrédients et versez dans une tasse.
4.Lait d’or
Ingrédients :
- ¼ de cuillère à café de curcuma en poudre.
- ¼ de cuillère à café de poudre de gingembre
- ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de miel
- 250 millilitres de lait d’amande
- 60 millilitres d’eau
- Une pincée de poivre noir *, de cannelle, de clou de girofle et de cardamome.
Préparation :
Pour ce lait doré, mélangez les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter une minute avant d’ajouter le miel.
5.Omelette au curcuma
Il suffit d’ajouter quelques pincées de curcuma et de poivre en poudre à votre recette habituelle d’omelette ou d’œufs brouillés.
6.Smoothie au curcuma
Ingrédients :
- Une cuillère à café de curcuma en poudre.
- Une cuillère à café de racine de maca en poudre
- 1 tasse de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées
- 1 mangue congelée en morceaux
- 1 pincée de poivre noir
Préparation :
- Passez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir un liquide homogène, puis versez dans un verre.
7.Kéfir au curcuma
Ajoutez quelques pincées de curcuma et de poivre dans un bol de kéfir et dégustez.
Le poivre noir augmente de 2 000 % la biodisponibilité et l’absorption du curcuma par l’organisme. C’est pourquoi il est conseillé d’en ajouter à toutes vos préparations contenant du curcuma.